Tare
Tare on japanilainen kastike, joka on valmistettu fermentoiduista soijapavuista, suolasta, sakesta ja vedestä. Tare on tärkeä osa monia japanilaisia ruokia, kuten ramenia ja yakitoria. Se antaa ruoalle syvän umamin maun ja lisää makua.
Tare voidaan valmistaa eri tavoin riippuen siitä, minkä tyyppisen ruoan kanssa sitä käytetään. Esimerkiksi ramenin tare voi olla kevyt ja suolainen, kun taas yakitorin tare voi olla makeampi ja sakeinen.
Tare on myös helppo valmistaa kotona, ja monet japanilaiset kokit tekevät oman tarensa säätääkseen makua haluamallaan tavalla.
Esimerkkejä tare-ruoista:
- Ramen
- Yakitori
- Teriyaki
Lue lisää: Tare Wikipedia