Servering

Servering är en viktig del av restaurangupplevelsen. Det handlar om att leverera mat och dryck till gästerna på ett professionellt och effektivt sätt. En bra servitör eller servitris är uppmärksam, vänlig och kunnig om både menyn och dryckeslistan.

Några exempel på serveringstekniker inkluderar att servera från vänster och plocka tallrikar från höger, att använda serveringsbestick som kniv och gaffel på ett korrekt sätt, och att vara uppmärksam på gästernas behov utan att vara påträngande.

En viktig del av serveringen är också att kunna rekommendera rätt dryck till maten. Det kan vara allt från att föreslå ett passande vin till att rekommendera en alkoholfri dryck för dem som inte dricker alkohol.

Genom att ha en bra servering kan restauranger skapa en trevlig och minnesvärd upplevelse för sina gäster, vilket i sin tur kan leda till återkommande besök och positiva recensioner.

Källa: Wikipedia – Servering